泡椒藕尖炒鱼肚

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夏天很多时候都没有胃口 总想吃点酸酸辣辣的开胃菜 今天这道菜泡椒味 着实的开胃下饭

泡椒藕尖炒鱼肚的用料

鱼肚 500g 泡野山椒 适量
姜丝 适量 盐 适量
生抽 1勺 蒜丝 适量
葱段 适量 鱼露 适量
藕尖 1袋 料酒 适量

泡椒藕尖炒鱼肚的做法

泡椒藕尖炒鱼肚的做法图解1

步骤1

如图准备食材 鱼肚一般网上都有 商家都会帮你处理好
泡椒藕尖炒鱼肚的做法图解2

步骤2

锅内加水加料酒姜丝 水开倒入鱼肚焯水至变色捞出后凉水冲洗撕掉表面筋膜
泡椒藕尖炒鱼肚的做法图解3

步骤3

热锅热油倒入鱼肚翻炒片刻后盛出备用
泡椒藕尖炒鱼肚的做法图解4

步骤4

锅内继续加油 油热后倒入姜丝蒜丝泡椒丝翻炒再倒入鱼肚 接下来调味 加入料酒生抽雨露盐 翻炒均匀后加入少许水盖盖 煮开后倒入葱段翻炒盛出
泡椒藕尖炒鱼肚的做法图解5

步骤5

藕尖酸辣脆爽➕鱼肚糯糯的软脆 两种滋味结合 令人一口接一口

泡椒藕尖炒鱼肚的烹饪技巧

鱼露是属于偏咸加的时候注意量 如果想要更加入味 鱼肚可以油炸一遍增加脆度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-17

©本菜谱的做法由 小厨子怕怕 编写，未经授权不得转载

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