长崎蛋糕

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长崎蛋糕的用料

低筋粉 130克 牛奶 100克
玉米油 80克 细砂糖 100克
盐 1克 鸡蛋 8个
白醋/柠檬汁 适量

长崎蛋糕的做法

长崎蛋糕的做法图解1

步骤1

将分离的蛋黄加入牛奶，将蛋黄和牛奶搅匀。
长崎蛋糕的做法图解2

步骤2

加入食用油，筛入低筋粉，将油和低筋粉搅匀至顺滑。
长崎蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄奶液，用Z字形的方式搅拌均匀。
长崎蛋糕的做法图解4

步骤4

将柠檬汁或白醋加到蛋白去腥，加入1g左右的盐，高速打出粗泡，加入糖(分三次倒)，打发至有一个小弯钩即可。
长崎蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋白霜加入面糊中，搅拌均匀。
长崎蛋糕的做法图解6

步骤6

烤盘内倒入一点水，这样保障口感更加的绵软。放进预热好的烤箱，150度，60分钟左右。

长崎蛋糕的烹饪技巧

倒进模具的时候不要放太满，八分满就够了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-18

©本菜谱的做法由 黑黑的小厨娘★ 编写，未经授权不得转载

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