古早蜂蜜鸡蛋糕/长崎蛋糕

精品
40.6万 浏览 6669 收藏
收藏
小葵花花
小葵花花 小葵花花
＋ 关注

古早蜂蜜鸡蛋糕的用料

鸡蛋 3个 牛奶 15克
低筋面粉 65克 细砂糖 60克
蜂蜜 25克 黄油 10克
香草酒 8克

古早蜂蜜鸡蛋糕的做法

古早蜂蜜鸡蛋糕/长崎蛋糕的做法图解1

步骤1

先取一张油纸根据模具裁好形状，将油纸铺上模具中，预热烤箱170度
古早蜂蜜鸡蛋糕/长崎蛋糕的做法图解2

步骤2

奶锅中加入黄油、牛奶和蜂蜜放入电磁炉，小火加热至微沸，关火或者小火保温。备用
古早蜂蜜鸡蛋糕/长崎蛋糕的做法图解3

步骤3

接着我们来打发蛋白霜，蛋白中加入几滴白醋
古早蜂蜜鸡蛋糕/长崎蛋糕的做法图解4

步骤4

先用电动打蛋器打至鱼眼泡泡状态加入三分之一的细砂糖，转高速打至细腻的泡沫，再加入三分之一的细砂糖，转高速继续打至有纹路的状态，加入剩下的糖，继续打至湿性发泡的状态。
古早蜂蜜鸡蛋糕/长崎蛋糕的做法图解5

步骤5

像这样的大弯勾就可以啦，不要打太硬。
古早蜂蜜鸡蛋糕/长崎蛋糕的做法图解6

步骤6

加入蛋黄，
古早蜂蜜鸡蛋糕/长崎蛋糕的做法图解7

步骤7

吸入用打蛋器打均匀，打均匀就可以了
古早蜂蜜鸡蛋糕/长崎蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉
古早蜂蜜鸡蛋糕/长崎蛋糕的做法图解9

步骤9

用刮刀翻拌均匀。拌至看不到干粉颗粒疙瘩、倒入保温的液体，再翻拌均匀，从底部翻起来。
古早蜂蜜鸡蛋糕/长崎蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入模具中震一下气泡，我的模具有点小所有有点高。
古早蜂蜜鸡蛋糕/长崎蛋糕的做法图解11

步骤11

放入烤箱中，170度烤30分钟左右，最后几分钟可以盯注意一下上色程度。别过了

古早蜂蜜鸡蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-03

©本菜谱的做法由 小葵花花 编写，未经授权不得转载

古早蜂蜜鸡蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

古早蜂蜜鸡蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 古早蜂蜜鸡蛋糕/长崎蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 古早蜂蜜鸡蛋糕/长崎蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活