白切鸡腿
精品
白切鸡是广东一道特色菜,皮黄肉白,肉嫩鲜香!今天推一款白切鸡腿,超级Q弹脆嫩好吃~
白嫩的鸡腿煮熟后立马冲凉水,再浸泡在冷水中,皮Q弹而不腻。用蒜醋酱油汁浸泡之后,鸡肉吸足了味道,入口凉爽够味儿,再来一把有“清道夫”之秒钟的黑木耳,真是一道开胃又解馋的凉菜!
白切鸡腿的做法
白切鸡腿的烹饪技巧
1. 鸡腿冲凉水时不要直接冲鸡皮,防止被冲破影响美观;
2. 口味可以多变,比如可以将麻椒小火慢炸后泼在鸡腿上,就成了椒麻味的了;淋上辣椒油就成了红油鸡腿;
3. 生抽醋汁多一些,有料汁的浸泡,木耳和鸡腿才更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-05-18
©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写,未经授权不得转载
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