不加黄油的杏仁瓦片也超级脆香！快来get

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yen要开心
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超级简单一次就成功的杏仁瓦片，深受烘焙爱好者们的喜爱！这款没有添加黄油，也非常酥脆，跟着我一步步做，一定能成功！

杏仁瓦片的用料

低筋面粉 15g 糖粉 45g
蛋白 60g 杏仁片 100g

杏仁瓦片的做法

不加黄油的杏仁瓦片也超级脆香！快来get的做法图解1

步骤1

1.蛋清加入细砂糖搅拌到糖融化，呈乳白色状态 2.筛入低筋面粉搅拌到无干粉状态
不加黄油的杏仁瓦片也超级脆香！快来get的做法图解2

步骤2

3.将杏仁片倒入，搅拌均匀即可，不要过分搅拌！
不加黄油的杏仁瓦片也超级脆香！快来get的做法图解3

步骤3

4.盖保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏1小时 5.取出时的状态，是有点凝固的较粘稠的状态，这个时候用勺子摊在垫了硅油纸的烤盘上！尽量摊得薄一些，这样烤出来才够脆
不加黄油的杏仁瓦片也超级脆香！快来get的做法图解4

步骤4

6.烤箱170度预热10分钟后，放入中层，烤大约20分钟即可，观察上色情况，瓦片呈金黄就可以
不加黄油的杏仁瓦片也超级脆香！快来get的做法图解5

步骤5

7.出炉稍凉就可以轻松取下，如果粘住证明烤得不够！可以再加烤5分钟！
不加黄油的杏仁瓦片也超级脆香！快来get的做法图解6

步骤6

这次依然是用我的超实用家用烤箱海氏C40来烘烤！双层门设计，保证温度稳定，上色均匀！百元烤箱就首选Ta！

杏仁瓦片的烹饪技巧

按步骤做一次成功 记住一定要摊薄一些才会脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-19

©本菜谱的做法由 yen要开心 编写，未经授权不得转载

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