山药炖排骨

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山药搭配排骨烧一道菜，有荤有素营养丰富，好吃又下饭！
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山药炖排骨的用料

排骨 420g 料酒 2勺
小葱 2棵 生姜 3片
八角 2个 桂皮 2片
干红辣椒 3个 菜籽油 适量
生抽 3勺 老抽 2勺
盐 适量 冰糖 6粒
山药 320g 青椒 1个

山药炖排骨的做法

山药炖排骨的做法图解1

步骤1

排骨凉水入锅，加入2勺料酒焯水。
山药炖排骨的做法图解2

步骤2

小葱打成结，生姜切成片，干红辣椒掰成两半，准备好八角和桂皮。
山药炖排骨的做法图解3

步骤3

焯过水的排骨捞出冲洗干净，用维达厨房用纸吸干排骨表面的水分。
山药炖排骨的做法图解4

步骤4

炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入排骨煎至两面金黄色。
山药炖排骨的做法图解5

步骤5

下入小葱、姜片、干红辣椒、八角和桂皮炒出香味。
山药炖排骨的做法图解6

步骤6

加入生抽和老抽翻炒增香上色。
山药炖排骨的做法图解7

步骤7

放盐和冰糖调味。
山药炖排骨的做法图解8

步骤8

将炒好的排骨放入砂锅，加水没过排骨，大火烧开以后转小火炖80分钟。
山药炖排骨的做法图解9

步骤9

山药去皮洗干净切成小段。
山药炖排骨的做法图解10

步骤10

青椒去籽洗干净切成小块。
山药炖排骨的做法图解11

步骤11

时间到以后下入山药段，搅拌均匀炖10分钟。
山药炖排骨的做法图解12

步骤12

最后下入青椒，煮至断生即可！
山药炖排骨的做法图解13

步骤13

盛出装盘。
山药炖排骨的做法图解14

步骤14

荤素搭配。
山药炖排骨的做法图解15

步骤15

营养又下饭。

山药炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-19

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