私房黄焖鸡__妈妈的味道

精品
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香喷喷的鸡肉加上浓浓的汁水,能吃下好几碗米饭,从巷子口就能闻到香味,这就是妈妈的味!

黄焖鸡的用料

去骨鸡腿肉 700g 胡萝卜 一根
土豆 一个 青椒 一个
适量 黄冰糖 15g
生抽 4茶匙 老抽 一茶匙
八角 一个 丁香 六粒
白酒 一茶匙 生姜 一块
甜面酱 一茶匙 鸡汤(可用水) 适量
香菇 适量

黄焖鸡的做法

私房黄焖鸡__妈妈的味道的做法图解1

步骤1

将鸡洗净,切成三厘米厚的鸡块
私房黄焖鸡__妈妈的味道的做法图解2

步骤2

将香菇,土豆,青椒,胡萝卜切块,姜切片
私房黄焖鸡__妈妈的味道的做法图解3

步骤3

锅中加油,放姜片炒香,放入鸡块,煎到两面金黄
私房黄焖鸡__妈妈的味道的做法图解4

步骤4

倒入鸡汤,没过鸡肉两厘米,放入香菇,生抽,老抽,黄冰糖,八角,丁香,甜面酱,白酒大火煮开
私房黄焖鸡__妈妈的味道的做法图解5

步骤5

撇去泡沫,转小火
私房黄焖鸡__妈妈的味道的做法图解6

步骤6

加入土豆胡萝卜,小火炖30分钟,加适量盐,再炖10分钟,起锅时放青椒,就可以吃了
私房黄焖鸡__妈妈的味道的做法图解7

步骤7

成品

黄焖鸡的烹饪技巧

可以用带骨鸡腿,如果孩子吃还是没有骨的方便!加了胡萝卜营养更丰富,加土豆一起煮,土豆中的淀粉让汁水更浓,拌饭更好吃!丁香和白酒搭配有意想不到的好味道!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-18

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