纸杯戚风蛋糕

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Lily7788666
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戚风蛋糕的用料

冷藏的新鲜鸡蛋 4个（每个65g左右） 玉米油 40g
牛奶 40g 细砂糖 40g
低筋粉 50g 柠檬汁（或者白醋） 2-3g（这个是去腥的，没有可以不放）
中号纸杯 16个

戚风蛋糕的做法

纸杯戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶➕玉米油充分乳化，筛入低筋面粉搅拌
纸杯戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

搅拌到无干粉装，加入蛋黄搅拌到面糊顺滑。
纸杯戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白分三次加入白糖，打到小尖角即可
纸杯戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白糊分两次加入蛋黄糊翻拌均匀。160度预热烤箱
纸杯戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

上下管160度烤22分钟左右
纸杯戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

时间和温度根据你家烤箱脾气进行调整。
纸杯戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

暄软可口，味道非常好

戚风蛋糕的烹饪技巧

用的后蛋法，烤出来的蛋糕口感更细腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-19

©本菜谱的做法由 Lily7788666 编写，未经授权不得转载

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