麻汁茄泥

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夏季常吃的一道菜，主要食材是茄子、大蒜，加入酱油、醋等调料，调料可根据各自口味爱好来添加，冷藏后口感最佳。
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麻汁茄泥的用料

圆茄子 1个 太太乐原味鲜酱油 2勺
太太乐鲍鱼蚝油 1勺 米醋 1勺
大蒜 2瓣 香菜 1小把
麻酱 1勺

麻汁茄泥的做法

#做饭吧！亲爱的# 麻汁茄泥的做法图解1

步骤1

圆茄子去掉皮，切成厚片
#做饭吧！亲爱的# 麻汁茄泥的做法图解2

步骤2

放入开水锅中整软，大约需要15分钟
#做饭吧！亲爱的# 麻汁茄泥的做法图解3

步骤3

蒸好的茄泥捣成泥控去水分
#做饭吧！亲爱的# 麻汁茄泥的做法图解4

步骤4

大蒜剁成碎粒
#做饭吧！亲爱的# 麻汁茄泥的做法图解5

步骤5

香菜切成小段
#做饭吧！亲爱的# 麻汁茄泥的做法图解6

步骤6

麻酱里加入适量茄泥里控出的汤汁搅匀
#做饭吧！亲爱的# 麻汁茄泥的做法图解7

步骤7

加入太太乐原味鲜酱油、米醋搅匀
#做饭吧！亲爱的# 麻汁茄泥的做法图解8

步骤8

最后再加入太太乐鲍汁蚝油拌匀
#做饭吧！亲爱的# 麻汁茄泥的做法图解9

步骤9

把麻汁浇在茄泥上即可

麻汁茄泥的烹饪技巧

茄子蒸出来压烂后水分还是蛮大的，倒在笊篱里控一会减少水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-19

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载

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