家庭版地三鲜

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美食妃英理
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地三鲜的三种蔬菜都应该是过油炸过的，这样做是出于味道上的考虑，很多人会觉得太不健康了，你或许可以尝试将它们先用空气炸锅炸一下再炒，我今天分享的做法还是用油炸的传统方法，炸过的食材除了更好吃以外还有个很大的优点，就是好嚼，我家里有个咀嚼功能还不算太强大的宝宝，所以这样做出来的菜他会更容易接受，事实证明我的想法是对的，宝宝吃了比平时都要多的蔬菜。今天分享的是自己日常的做法，很家常，味道却好，做法简单。
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地三鲜的用料

茄子 一根 青椒 一个
土豆 一个 原味鲜酱油 2勺
糖 半勺 蒜片 2瓣
食用油 适量 葱花 适量
玉米淀粉 适量 食盐 少许
太太乐鸡精 1勺

地三鲜的做法

#做饭吧！亲爱的#家庭版地三鲜的做法图解1

步骤1

感谢太太乐和豆果的大礼包
#做饭吧！亲爱的#家庭版地三鲜的做法图解2

步骤2

准备食材，将土豆去皮切块，泡在水里防止表面氧化，青椒洗净切块，茄子去皮切块备用
#做饭吧！亲爱的#家庭版地三鲜的做法图解3

步骤3

起锅热油，将每一种食材下锅炸一下，土豆和茄子表面裹适量淀粉，要开中大火炸，才能把食材表面炸的有一点焦的感觉
#做饭吧！亲爱的#家庭版地三鲜的做法图解4

步骤4

炸过的食材是这种状态，几乎已经是成熟的状态了
#做饭吧！亲爱的#家庭版地三鲜的做法图解5

步骤5

另起锅，锅中留少量底油，放入葱花蒜片炒香后加入一点原味鲜酱油炸出香味
#做饭吧！亲爱的#家庭版地三鲜的做法图解6

步骤6

立即倒入炸过的全部食材翻炒均匀，调入糖，盐翻炒均匀
#做饭吧！亲爱的#家庭版地三鲜的做法图解7

步骤7

调入鸡精提鲜
#做饭吧！亲爱的#家庭版地三鲜的做法图解8

步骤8

炒匀就可以出锅了
#做饭吧！亲爱的#家庭版地三鲜的做法图解9

步骤9

鲜香下饭～

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-21

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载

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