简单美味的红烧鸡腿#李锦记

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晚餐突然想吃，好在家里还剩一点鸡腿，但是数量有限，只能鸡腿不够鸡肉来凑，薄盐味道更鲜美

红烧鸡腿的用料

鸡腿 6个 李锦记生抽 适量
香叶 适量 料酒 适量
鸡胸脯 3块 土豆 一个个
小米辣 3个 大蒜 适量

红烧鸡腿的做法

简单美味的红烧鸡腿#李锦记的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净切上两刀，下锅时更入味，因为家里鸡腿有限所以放了点鸡肉
简单美味的红烧鸡腿#李锦记的做法图解2

步骤2

鸡腿不够鸡肉来凑，鸡肉洗净切块备用
简单美味的红烧鸡腿#李锦记的做法图解3

步骤3

锅中放入料酒（去腥）水烧开后放入鸡腿和鸡肉焯水
简单美味的红烧鸡腿#李锦记的做法图解4

步骤4

焯水后盛出用冷水冲洗（增加肉质的紧实度）
简单美味的红烧鸡腿#李锦记的做法图解5

步骤5

土豆切块备用
简单美味的红烧鸡腿#李锦记的做法图解6

步骤6

锅中放油，油热后倒入焯好的鸡肉鸡腿和切好的土豆翻匀
简单美味的红烧鸡腿#李锦记的做法图解7

步骤7

倒入李锦记薄盐生抽
简单美味的红烧鸡腿#李锦记的做法图解8

步骤8

翻炒均匀后加入香叶
简单美味的红烧鸡腿#李锦记的做法图解9

步骤9

倒入清水
简单美味的红烧鸡腿#李锦记的做法图解10

步骤10

大火烧开后转中火盖上盖子炖熟
简单美味的红烧鸡腿#李锦记的做法图解11

步骤11

待锅中水减少一半时加入小米辣
简单美味的红烧鸡腿#李锦记的做法图解12

步骤12

大火收汤，撒入切好的大蒜与大葱末，翻拌均匀后盛出即可
简单美味的红烧鸡腿#李锦记的做法图解13

步骤13

吃不了辣的可以不放小米辣

红烧鸡腿的烹饪技巧

1、喜欢辣椒的可以多放些辣椒，可以在放入香叶时同时加入小米辣 2、口重的可以在收汤前再加入少量盐，口轻的就不需要额外再加了 3、鸡肉比较易熟，一般半小时即可，家中有老人牙口不好的建议炖至一小时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-23

©本菜谱的做法由 食期 编写，未经授权不得转载

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