蒜苔炒肉

精品 独家
5492 浏览 1 收藏
收藏
大树开饭啦
大树开饭啦
＋ 关注

牛肉高蛋白低脂,富含维生素；蒜苔性温补虚，调和肝腑，富含纤维素，又是时令蔬菜；夏天不想吃太油又想吃肉就来一把小炒咯

蒜苔炒肉的用料

牛肉丝 150g 蒜苔 300g
生抽 少许 蚝油 少许
盐 少许 淀粉 1勺
油 少许 胡椒粉 1勺
姜 3片

蒜苔炒肉的做法

蒜苔炒肉的做法图解1

步骤1

蒜苔切段洗净，牛肉丝冷水泡去冰，姜切成丝
蒜苔炒肉的做法图解2

步骤2

腌制牛肉丝：洗净后的牛肉丝加入少许料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，抓取几下入味腌制10分钟（忘记拍腌制的照片了网上找了一张）
蒜苔炒肉的做法图解3

步骤3

蒜苔炒水： 上锅热水，加几滴食用油和一勺盐，水沸后洗净的蒜苔炒水一分钟，然后捞出冷水凉一下，可以保持蒜苔脆爽
蒜苔炒肉的做法图解4

步骤4

热油，放姜丝煸炒，然后放腌制的牛肉丝，炒至七八分熟，基本上变色肉丝的纹理基本能看出来l
蒜苔炒肉的做法图解5

步骤5

然后加入焯过水的蒜苔继续翻炒，加少许盐，两三分钟后出锅

蒜苔炒肉的烹饪技巧

1、热水焯过蒜苔后用冷水泡一下 2、牛肉腌制放点淀粉肉会顺滑，要求更高的可以加一颗蛋清 3、牛肉腌制的时候放了生抽，蒜苔炒水的时候也加了盐，所以最后炒的时候放盐多少看个人口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-23

©本菜谱的做法由 大树开饭啦 编写，未经授权不得转载

蒜苔炒肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

蒜苔炒肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒜苔炒肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 蒜苔炒肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活