啤酒鸭

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小兔shushu
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这道菜每个月都会出现一次在我家餐桌上，盒马买的麻鸭，份量刚好够我家人口，鸭子口感软烂适中，非常入味哟，再配点饮料和啤酒

啤酒鸭的用料

鸭肉 500克 生抽 2勺
红烧酱油 1勺 老冰糖 5克
丁香 1 香叶 2片
桂皮 1块 小葱 2根
生姜 2片 洋葱 半个
辣椒 适量 大蒜 一个
豆瓣酱 适量 花椒 适量

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭子切块，冷水下锅，➕生姜、料酒焯水，水开煮3分钟左右，捞出洗干净沥水。
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

准备配料
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

青椒2个，洋葱半个，大蒜一个。
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

锅内倒油，小火➕豆瓣酱一勺炒香
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

倒鸭肉炒3分钟左右，➕大料
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

秘密武器，哈哈。倒啤酒一罐
啤酒鸭的做法图解7

步骤7

➕酱油、蚝油、盐等调味料，可以适当的加些开水，大火煮10分钟，小火炖20分钟
啤酒鸭的做法图解8

步骤8

开大火收汁，➕青椒、洋葱、大蒜粒，加一丢丢糖去腥提味哦
啤酒鸭的做法图解9

步骤9

完成✅

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-23

©本菜谱的做法由 小兔shushu 编写，未经授权不得转载

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