杏鲍菇炒鸡丁

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天气热，简单快手的下饭菜比较受欢迎。今天杏鲍菇和鸡胸肉搭配，加了酱料，味道香浓，非常好吃！食材处理也是非常快，不同的案板处理不同的食材，干净又卫生。

杏鲍菇炒鸡丁的用料

鸡胸肉 一块 杏鲍菇 一个
胡萝卜 一段 姜片 2片
料酒 2勺 蚝油 2勺
甜面酱 1勺 玉米油 适量
清水 适量 玉米淀粉 半勺
盐 2勺 生抽 2勺
葱一根 一根

杏鲍菇炒鸡丁的做法

杏鲍菇炒鸡丁的做法图解1

步骤1

准备食材。杏鲍菇、胡萝卜清洗干净。。
杏鲍菇炒鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡胸肉用切肉用案板，切成合适大小的块状。
杏鲍菇炒鸡丁的做法图解3

步骤3

杏鲍菇用蔬果案板切成丁。
杏鲍菇炒鸡丁的做法图解4

步骤4

胡萝卜用削皮刀削皮，然后切成丁就可以啦。
杏鲍菇炒鸡丁的做法图解5

步骤5

鸡胸肉丁中加入2勺料酒去腥、1勺蚝油提鲜。加1勺盐、半勺玉米淀粉，从摩飞刀筷砧板消毒机中取出消毒好的筷子，搅拌均匀腌制15分钟。
杏鲍菇炒鸡丁的做法图解6

步骤6

干净不粘锅中，倒入适量玉米油，下姜片爆香。倒入腌制好的鸡胸肉丁，翻炒至变色。盛出备用。
杏鲍菇炒鸡丁的做法图解7

步骤7

锅里留底油，倒入杏鲍菇丁和胡萝卜丁翻炒。
杏鲍菇炒鸡丁的做法图解8

步骤8

翻炒至微微变软，就可以倒入之前炒好的鸡胸肉丁，一起翻炒了一会。然后淋入小半碗清水，搅匀。
杏鲍菇炒鸡丁的做法图解9

步骤9

加入一勺甜面酱，搅匀。生抽2勺，翻炒上色。再来一勺蚝油，搅匀提鲜。
杏鲍菇炒鸡丁的做法图解10

步骤10

大火将汤汁略微收干，就可以关火装盘啦。
杏鲍菇炒鸡丁的做法图解11

步骤11

撒上葱花装饰。开吃！好吃又下饭的杏鲍菇炒鸡丁就做好啦！
杏鲍菇炒鸡丁的做法图解12

步骤12

成品
杏鲍菇炒鸡丁的做法图解13

步骤13

成品

杏鲍菇炒鸡丁的烹饪技巧

1、鸡肉和杏鲍菇要分开案板切哦！干净又卫生。 2、筷子是经过烘干杀菌消毒过的，直接使用就可以啦！ 2、甜面酱一定要加，酱香味比较浓，非常好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-26

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载

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