香菇肉酱面

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香菇肉酱面的用料

五花肉 500克	鲜香菇 150克
洋葱 1个	鲜面条 600克
葱花少许	豆瓣酱 2勺
生抽 1勺	蚝油 1勺
白糖 1小勺	食盐少许
食用油适量	大蒜 1头
生姜 1块	大葱半根

香菇肉酱面的做法

步骤1

准备食材

步骤2

五花肉、鲜香菇、洋葱分别洗净切成1厘米左右的丁备用

步骤3

生姜、大蒜去皮剁成末备用；大葱切成细圈备用

步骤4

锅里加入少许食用油放入姜末、蒜末、大葱爆香

步骤5

加入两勺豆瓣酱炒香

步骤6

加入肉丁翻炒均匀

步骤7

加入洋葱翻炒均匀

步骤8

加入鲜香菇翻炒均匀

步骤9

加入没过食材的清水，加入1勺生抽、1勺蚝油中小火熬煮至汤汁浓稠

步骤10

汤汁浓稠好加入1小勺白糖提鲜就可以关火盛出备用

步骤11

锅里烧水加入少许食用油、盐把面条放进去煮熟捞出备用

步骤12

煮熟的面条捞出放盆里备用

步骤13

浇上熬煮好的香菇肉酱，撒上葱花

步骤14

酱香浓郁，超好吃哦！

步骤15

成品

香菇肉酱面的烹饪技巧

豆瓣酱、生抽、蚝油都含有咸味了，这个酱里我就没有另外加盐了，如果口味比较重的话，可以适当调整盐的用量。煮面条的时候加食用油可以防止面条粘连。这个份量是5个人的量，可以根据自己的需要进行调整。香菇肉酱用来拌面拌饭都很好吃，一次可以煮两次的量，放冰箱冷藏备用，需要的时候拿出来再热一下就可以了，但最好3天内吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-28

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分类：伊可新

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