炖带鱼

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炖带鱼是一道以带鱼为主料的咸鲜口味的家常菜。菜品取材方便，操作简单易学，味道鲜美，咸鲜适口。带鱼刺少，尤其适合老人、儿童食用，深受广大家庭的欢迎。 带鱼是大家食用最多的一种海鱼，营养丰富，美味可口。
参与活动: #助力高考营养餐#

炖带鱼的用料

带鱼 400克 小葱 1根
姜 6片 蒜 2瓣
香菜 1根 油 6克
花椒粒 12粒 料酒 10ml
耗油 5ml 生抽 5ml
老抽 5ml 香醋 5ml
盐 5克 淀粉 5克
白胡椒粉 少许

炖带鱼的做法

炖带鱼 #助力高考营养餐#的做法图解1

步骤1

准备好带鱼段。
炖带鱼 #助力高考营养餐#的做法图解2

步骤2

准备好葱姜蒜、香菜末。
炖带鱼 #助力高考营养餐#的做法图解3

步骤3

放入料酒、盐、白胡椒粉。
炖带鱼 #助力高考营养餐#的做法图解4

步骤4

拌匀腌制半小时。
炖带鱼 #助力高考营养餐#的做法图解5

步骤5

带鱼上裹上一层淀粉。
炖带鱼 #助力高考营养餐#的做法图解6

步骤6

锅中倒入油，加热至五成热，放入带鱼，煎至焦黄。
炖带鱼 #助力高考营养餐#的做法图解7

步骤7

翻面继续煎至金黄。
炖带鱼 #助力高考营养餐#的做法图解8

步骤8

放入花椒粒、葱姜蒜爆香。
炖带鱼 #助力高考营养餐#的做法图解9

步骤9

再加入料酒、蚝油、生抽、老抽、香醋。
炖带鱼 #助力高考营养餐#的做法图解10

步骤10

加入水，慢炖10分钟。
炖带鱼 #助力高考营养餐#的做法图解11

步骤11

将带鱼翻面再炖10分钟。
炖带鱼 #助力高考营养餐#的做法图解12

步骤12

撒上香菜末即可出锅了。
炖带鱼 #助力高考营养餐#的做法图解13

步骤13

美味可口的炖带鱼就上桌了！
炖带鱼 #助力高考营养餐#的做法图解14

步骤14

鲜香美味。

炖带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-30

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载

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