炖带鱼

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带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，肉质细腻，无论是清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。

炖带鱼的用料

带鱼 3条 淀粉 20g
葱段 随意 姜 适量
大蒜 3瓣 米醋 1勺
酱油 0.5勺 料酒 1勺
糖 10g

炖带鱼的做法

炖带鱼的做法图解1

步骤1

清洗干净 切成大小等大的段
炖带鱼的做法图解2

步骤2

鱼肉上切几刀 易于入味
炖带鱼的做法图解3

步骤3

加入葱姜 料酒 腌制15分钟 去腥
炖带鱼的做法图解4

步骤4

淀粉包裹 防止煎时粘锅
炖带鱼的做法图解5

步骤5

淀粉裹均匀
炖带鱼的做法图解6

步骤6

料汁：葱姜蒜 料酒 生抽 醋 糖 少许盐
炖带鱼的做法图解7

步骤7

不粘锅加油 8成热 加鱼
炖带鱼的做法图解8

步骤8

两面煎至金黄
炖带鱼的做法图解9

步骤9

加入料汁 小火炖15分钟 收汁
炖带鱼的做法图解10

步骤10

与米饭搭配 完美
炖带鱼的做法图解11

步骤11

成品

炖带鱼的烹饪技巧

1、建议使用不粘锅 防止鱼肉煎碎 2、根据个人口味加入适量的盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-16

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