韭菜猪肉大馅水饺

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水饺的用料

猪肉馅 适量 料酒 适量
酱油 适量 饺子馅调料 适量
鸡蛋一个 植物油 适量
盐 适量 面 适量

水饺的做法

韭菜猪肉大馅水饺的做法图解1

步骤1

调馅，猪肉七分瘦三分肥，不然或者六四分，不然馅干，加葱姜水，加生抽老抽料酒盐，花生油，香油，一个方向搅拌，最后加韭菜拌匀
韭菜猪肉大馅水饺的做法图解2

步骤2

和面，在面盆里倒少量水用筷子搅拌成面穂，再揉成面团，揉不光滑就等十几分钟，这个时候可以准备其他的，完成后切一块搓条
韭菜猪肉大馅水饺的做法图解3

步骤3

切大小均匀的剂子，撒上面粉防止粘连，
韭菜猪肉大馅水饺的做法图解4

步骤4

剂子按扁擀成皮，一次擀的多要稍微多放面粉防止粘连
韭菜猪肉大馅水饺的做法图解5

步骤5

这样OK啦，自己擀皮更筋道
韭菜猪肉大馅水饺的做法图解6

步骤6

加入肉馅在中间，包饺子这步呢不露馅就行，各地包法都不一样
韭菜猪肉大馅水饺的做法图解7

步骤7

包饺子的时候就可以烧水了，鲜饺子滚水下，冻饺子温水下，尽量多放水，饺子刚下去用勺子背在锅底淌几下，防止沾锅底和互相沾在一起，中间放三次凉水的办法也是持续高温翻滚中防止饺子煮烂.
韭菜猪肉大馅水饺的做法图解8

步骤8

盛出来，自己做个蘸碟OK啦

水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-31

©本菜谱的做法由 潇媳妇儿 编写，未经授权不得转载

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