爽脆藕片

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炎炎夏日，来份爽脆的藕片再好不过啦！夏天的莲藕又脆又甜，用来凉拌再合适不过啦

凉拌藕片的用料

藕 2小节 干辣椒 3个
姜 一小块 料汁：
糖 12克 香醋 30毫升
盐 3克 香油 适量

凉拌藕片的做法

#爽口凉菜，开胃一夏！#爽脆藕片的做法图解1

步骤1

按需准备食材
#爽口凉菜，开胃一夏！#爽脆藕片的做法图解2

步骤2

把莲藕去皮切片，不要切得太薄了，太薄了就没有爽脆的口感了
#爽口凉菜，开胃一夏！#爽脆藕片的做法图解3

步骤3

姜去皮切丝，干辣椒剪丝备用
#爽口凉菜，开胃一夏！#爽脆藕片的做法图解4

步骤4

除香油外的其他调料都放大碗里拌匀备用
#爽口凉菜，开胃一夏！#爽脆藕片的做法图解5

步骤5

烧水把莲藕焯熟备用
#爽口凉菜，开胃一夏！#爽脆藕片的做法图解6

步骤6

焯熟的莲藕放凉白开里面放凉备用
#爽口凉菜，开胃一夏！#爽脆藕片的做法图解7

步骤7

热锅下入适量香油，把姜丝和辣椒丝爆香，然后把步骤4拌匀的料汁倒进来烧开
#爽口凉菜，开胃一夏！#爽脆藕片的做法图解8

步骤8

把料汁倒在沥干水份的莲藕上，拌匀，静置一会就可以开吃啦
#爽口凉菜，开胃一夏！#爽脆藕片的做法图解9

步骤9

盛碗开吃吧

凉拌藕片的烹饪技巧

夏天的莲藕又脆又甜，适合凉拌，炒菜。冬天的莲藕虽然不甜但粉糯，适合煲煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-27

©本菜谱的做法由 will121 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 晚餐 午餐 锅具 凉菜

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