蔓越莓司康

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水怜忧

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司康是英式下午茶必备的点心，配上一杯红茶，感觉十分美妙！司康经过不断的改良、发展，口味跟形状变得多种多样，但是总体上，做法还是非常简单的，烘焙新手可以轻松掌握！
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蔓越莓司康的用料

低筋面粉 100g	枫糖糖浆 25g
黄油 25g	淡奶油 25g
蔓越莓干 30g	泡打粉 4g
盐 1g	全蛋液少许

蔓越莓司康的做法

步骤1

准备好所需食材。

步骤2

低筋面粉、盐、泡打粉倒入打蛋盆内搅拌均匀。（司康不需要过度揉面，所以这里尽量让材料混合均匀，那样口感才会更好。）

步骤3

用摩飞刀筷砧板消毒机的橙色菜板将黄油切成小块。

步骤4

然后加到混合好的面粉里，用手揉搓成粗粗的颗粒状。

步骤5

放入蔓越莓干搅拌均匀，用手松散的抓匀，不要硬压。

步骤6

倒入淡奶油、糖浆，轻轻地揉成面团。（一定要尽量减少揉面的次数，防止面粉产生筋度，筋度产生得越少，司康烤出来的口感更松软。）

步骤7

把面团放在面板上压成一块圆饼。

步骤8

切成三角形。

步骤9

表面刷上一层全蛋液。

步骤10

送入预热好的蒸烤箱，全烤模式180度20分钟左右即可。

步骤11

成品照

步骤12

成品照

步骤13

成品照

步骤14

成品照

蔓越莓司康的烹饪技巧

1.司康的口味是多变的，可以将蔓越莓换成别的果肉或坚果，根据个人口味来调整。 2.这种我使用的摩飞刀筷砧板消毒机，3刀+3板，生熟果蔬分开切，食品味道更纯净！尤其我们做面食，这点尤为重要！分门别类可以大大降低了感染细菌的机率，而且它的消毒模式也挺全面的，高温烘干+紫外线消毒，再也不担心砧板发霉和有细菌了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-31

©本菜谱的做法由水怜忧编写，未经授权不得转载

水怜忧

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