鲜香烤鲈鱼

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欣赏一道菜，始于颜值的最后一定会让人失望，忠于口味的，往往会让人喜出望外。譬如我，注重的不是摆盘拍照，但是口味一定让人久久回味哈哈。
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烤鲈鱼的用料

鲈鱼 一条 姜 数片
蒜片 适量 大葱 小段
蚝油 2勺 料酒 1勺
白糖 适量 花椒 少许
豆瓣酱 1勺 配菜 随意
生抽老抽 适量 豆豉 适量

烤鲈鱼的做法

鲜香烤鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼一条破开洗净打花刀（这一步让超市服务员搞定），＋食盐＋胡椒粉＋生抽＋料酒腌制入味。（忽略鱼尾巴，被宰鱼的傻子把尾巴剁掉了，直接影响我鱼儿的美观呜呜）
鲜香烤鲈鱼的做法图解2

步骤2

用厨房纸吸去鲈鱼的水分，表面刷油。
鲜香烤鲈鱼的做法图解3

步骤3

烤箱烤6分钟左右定型，温度根据自己家烤箱调整，时间根据温度调整，千万别教条主义，人是活的。
鲜香烤鲈鱼的做法图解4

步骤4

热锅凉油（油要多点）下葱姜蒜片爆香，＋豆瓣酱＋豆豉＋蚝油＋花椒煸香后倒入配菜（芹菜、洋葱、土豆片、胡萝卜配色）稍微炒10秒，倒入生抽老抽调味
鲜香烤鲈鱼的做法图解5

步骤5

把配菜铺在鲈鱼上，再进烤箱烤十分钟左右。老规矩，温度还是自己把握。
鲜香烤鲈鱼的做法图解6

步骤6

出菜
鲜香烤鲈鱼的做法图解7

步骤7

撒点芹菜叶点缀
鲜香烤鲈鱼的做法图解8

步骤8

此菜咸香入味，分分钟抢光。这个鱼尾巴，始终让强迫症耿耿于怀哼哼哼！

烤鲈鱼的烹饪技巧

1.腌制30分钟入味 2.注意烤箱温度 3.配菜随意
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-01

©本菜谱的做法由 拒绝添加剂 编写，未经授权不得转载

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