冰淇淋戚风蛋糕 | 清新快手的“心动角”

精品
3.1万 浏览 496 收藏
收藏
海氏烘焙屋
海氏烘焙屋 海氏烘焙屋
＋ 关注

冰淇淋戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3颗 玉米油 35g
细砂糖 48g 玉米淀粉 5g
低筋面粉 50g 香橙 1颗
柠檬汁 几滴 冰淇淋 适量

冰淇淋戚风蛋糕的做法

冰淇淋戚风蛋糕 | 清新快手的“心动角”的做法图解1

步骤1

1、称量准备好所有食材备用。
冰淇淋戚风蛋糕 | 清新快手的“心动角”的做法图解2

步骤2

2、将香橙表面洗净后，用擦丝器擦出表面皮屑，香橙榨汁取40g备用。
冰淇淋戚风蛋糕 | 清新快手的“心动角”的做法图解3

步骤3

3、料理盆中倒入玉米油和橙汁用蛋抽搅拌均匀。
冰淇淋戚风蛋糕 | 清新快手的“心动角”的做法图解4

步骤4

4、筛入低筋面粉后用蛋抽搅拌均匀。
冰淇淋戚风蛋糕 | 清新快手的“心动角”的做法图解5

步骤5

5、倒入蛋黄搅拌均匀无颗粒。
冰淇淋戚风蛋糕 | 清新快手的“心动角”的做法图解6

步骤6

6、加入准备好的香橙皮屑，搅拌均匀放置一旁备用。
冰淇淋戚风蛋糕 | 清新快手的“心动角”的做法图解7

步骤7

7、另取一个料理盆倒入蛋清和适量柠檬汁，分三次加糖打发：第一次出现大鱼眼泡时；第二次出现细密的小泡时；第三次出现明显且不易消失的纹路时直至打发至提起打蛋器有直立的小弯钩即可。
冰淇淋戚风蛋糕 | 清新快手的“心动角”的做法图解8

步骤8

8、取1/3蛋清倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
冰淇淋戚风蛋糕 | 清新快手的“心动角”的做法图解9

步骤9

9、倒回蛋白霜中继续用刮刀翻拌均匀后倒入模具中。
冰淇淋戚风蛋糕 | 清新快手的“心动角”的做法图解10

步骤10

10、轻震几下模具，以防有大气泡，放入预热好的烤箱中上下火150度左右，烤制45-50分钟出炉轻震倒扣晾凉脱模。
冰淇淋戚风蛋糕 | 清新快手的“心动角”的做法图解11

步骤11

11、切块戚风中间加上适量冰淇淋食用即可。小海先吃，不等大家了！

冰淇淋戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-02

©本菜谱的做法由 海氏烘焙屋 编写，未经授权不得转载

冰淇淋戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

冰淇淋戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 冰淇淋戚风蛋糕 | 清新快手的“心动角”

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 冰淇淋戚风蛋糕 | 清新快手的“心动角”的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活