鸡蛋汉堡

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大家好呀，今天推荐一道路边摊美食——鸡蛋汉堡。 鸡蛋汉堡是用鸡蛋、面粉制作的一道街头小吃，口味独特，味道别具一格。 特别是鸡蛋，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质。 所以赶紧学起来吧～

鸡蛋汉堡的用料

面粉 200g 玉米淀粉 30g
鸡蛋 6个 酵母粉 2g
食用盐 1茶匙 温水 约350ml
猪肉糜 约100g 生抽 1茶匙
胡椒粉 半茶匙 白糖 少许
大葱 根 生姜 1块
花椒粒 半茶匙 小葱 2根
五香粉 半茶匙

鸡蛋汉堡的做法

鸡蛋汉堡的做法图解1

步骤1

200g面粉中倒入30g玉米淀粉，2个鸡蛋，2g酵母粉，半茶匙盐和温水350ml。
鸡蛋汉堡的做法图解2

步骤2

面糊搅拌均匀至无颗粒，并静置20分钟。
鸡蛋汉堡的做法图解3

步骤3

大葱斜切片，生姜切片。将大葱片和姜片浸泡在清水中，并倒入半茶匙花椒粒，一起提前泡好。
鸡蛋汉堡的做法图解4

步骤4

小葱切末并备用。
鸡蛋汉堡的做法图解5

步骤5

猪肉提前用绞肉机绞碎。在肉糜中加半茶匙盐，1茶匙生抽，少许白糖，半茶匙胡椒粉和3茶匙葱姜水，搅拌均匀备用。
鸡蛋汉堡的做法图解6

步骤6

起锅，锅底刷层油。
鸡蛋汉堡的做法图解7

步骤7

打入4颗鸡蛋。
鸡蛋汉堡的做法图解8

步骤8

将葱花放入鸡蛋中，并搅拌。
鸡蛋汉堡的做法图解9

步骤9

再加入肉糜和半茶匙五香粉到鸡蛋里，搅拌均匀。
鸡蛋汉堡的做法图解10

步骤10

然后将鸡蛋的另一面翻过来再煎10秒，之后取出。
鸡蛋汉堡的做法图解11

步骤11

锅中倒入半勺面糊。
鸡蛋汉堡的做法图解12

步骤12

加入鸡蛋馅，并煎至定型后取出。
鸡蛋汉堡的做法图解13

步骤13

再倒入半勺面糊再锅中，将鸡蛋馅的另一面也煎至定型。
鸡蛋汉堡的做法图解14

步骤14

然后煎到两面金黄，即可出锅。
鸡蛋汉堡的做法图解15

步骤15

来看一下成品吧～

鸡蛋汉堡的烹饪技巧

全程小火煎饼。 面糊倒在锅内不要太满，防止溢出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-04

©本菜谱的做法由 寻食光 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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