无水啤酒鸭

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之前半只鸭做了柠檬鸭汤，还剩半只鸭，家里有一罐啤酒，就来做啤酒鸭吧。

无水啤酒鸭的用料

鸭 半只 啤酒 1罐
老抽 1勺 干辣椒 2颗
花椒 少许 八角 1个
白砂糖 半勺 老姜 1小块
蒜 3瓣 泡椒 2个
桂皮 1块 郫县豆瓣酱 1勺
蚝油 1勺 生抽 2勺

无水啤酒鸭的做法

无水啤酒鸭的做法图解1

步骤1

准备好食材，蒜头拍一下，姜切小块，干辣椒和泡椒切丁。
无水啤酒鸭的做法图解2

步骤2

鸭子加料酒焯水，去除异味。
无水啤酒鸭的做法图解3

步骤3

热油下鸭子翻炒。
无水啤酒鸭的做法图解4

步骤4

加香料继续翻炒。
无水啤酒鸭的做法图解5

步骤5

加姜、蒜和豆瓣酱，翻炒出红油。
无水啤酒鸭的做法图解6

步骤6

倒入啤酒，加生抽、老抽、蚝油、糖，大火烧开，转小火慢慢收汁。

无水啤酒鸭的烹饪技巧

如果有芹菜、青蒜、青椒，可以起锅前加入，调色又美味。 不能吃辣的，不要放干辣椒和泡椒即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-04

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载

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