干蒸鸡

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N金蝴蝶Z
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小时候妈妈就常把鸡蒸着给我们吃，几十年一直恋恋不忘，后来自己又改良了一下，味道更香了，今天分享给大家，有不足之处大家可指出，以便继续改良。

香菇蒸鸡的用料

老母鸡 半只 姜 适量
蒜 三瓣 葱 二根
生抽 二勺 料酒 三勺
十三香 适量 盐 适量
香菇 六个

香菇蒸鸡的做法

干蒸鸡的做法图解1

步骤1

准备好葱姜蒜，因为今天没买葱所以改用蒜代替
干蒸鸡的做法图解2

步骤2

半鸡老母鸡洗净切成大块
干蒸鸡的做法图解3

步骤3

香菇几个提前泡好，当然不放也可以
干蒸鸡的做法图解4

步骤4

热油下鸡块炒至微黄
干蒸鸡的做法图解5

步骤5

下葱姜蒜炒至出香味，再加料油酱油翻炒，最后放入香菇，十三香，食盐(比平时稍多一点，这样会更香)翻炒一会，再加点点水(因汤太香，所以我加了点点水)煮开后倒入高压锅。
干蒸鸡的做法图解6

步骤6

放入高压锅，压十五分钟后就行了
干蒸鸡的做法图解7

步骤7

时间到出锅，夹出里面的蒜叶，姜，开吃，鸡肉特香，鸡汤也特美味，几小勺鸡汤便可吃下一碗饭。

香菇蒸鸡的烹饪技巧

最好不要放其它补品，否则鸡肉不香，盐稍多点多炒一会，会更香，汤虽好吃但水不要放多了，否则鸡肉就不香了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-06

©本菜谱的做法由 N金蝴蝶Z 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 蒜香味 葱香味 荤菜

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