奥尔良炒鸡胸肉

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老方小雨

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解密鸡胸肉滑嫩爽口的新吃法，不腌制，不裹粉，加上配菜和大喜大奥尔良烤肉酱，简单一炒，滑嫩好吃且不柴，并且酱香味浓，爽辣又开胃；喜欢的可以试试哦~~~
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炒鸡胸肉的用料

青辣椒 1个	红辣椒 1个
胡萝卜 1个	鸡里脊 6条
食用油适量	料酒 1勺
老抽 1勺	生姜 2片
香葱 6根	奥尔良烤肉酱 20克
奥尔良烤肉粉 1小勺

炒鸡胸肉的做法

步骤1

备好食材

步骤2

青红椒洗净，切大片；胡萝卜洗净去皮，切滚刀块

步骤3

鸡里脊洗净，切成大块备用

步骤4

炒锅烧热，倒油，放入胡萝卜，翻炒

步骤5

把胡萝卜略微炒软后，放入青红椒块

步骤6

炒至辣椒断生了，盛出来备用

步骤7

锅中重新倒油，下葱姜煸香

步骤8

放入鸡里脊肉，翻炒

步骤9

炒至鸡肉变色，滴入料酒去腥增香

步骤10

再滴入少许清水和奥尔良烤肉酱

步骤11

烧开后，滴入半勺老抽，增加颜色，翻炒半分钟

步骤12

这时把青红辣椒和胡萝卜，重新入锅

步骤13

转大火收浓汤汁，但不要收干，留些汤汁吃起来更有味道

步骤14

盛入盘中，最后撒上葱花点缀提香

步骤15

吃上一口，鸡肉非常地滑嫩，并且酱香味浓，爽辣又开胃

炒鸡胸肉的烹饪技巧

1、所需要的配菜，可随自己喜欢和个人口味，来添加。 2、鸡里脊无需裹粉，也无需腌制；直接炒，不用担心会炒老，并且吃起来口感滑嫩，一点也不柴。 3、奥尔良烤肉酱是复合型调料，加上老抽也有咸味，所以就不用再放其它调料；如果口重的也可以加适量的盐增加味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-07

©本菜谱的做法由老方小雨编写，未经授权不得转载

老方小雨

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