凉拌苦瓜

精品 独家
6605 浏览 13 收藏
收藏
牛妈美食厨房
牛妈美食厨房 牛妈美食厨房
＋ 关注


夏天了，多吃点苦味菜有助于清热解火。苦瓜中所含有的苦味素能清热泻火、健脾开胃。食用苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热的功效。 苦瓜的维生素C含量非常高，具有预防坏血病，保护细胞膜，防止动脉粥样硬化，提高机体应激能力的作用。 一般人都不爱吃苦瓜的苦味，今天晚饭我做了一个凉拌苦瓜，味道不是那么苦，吃着很清爽。

凉拌苦瓜的用料

苦瓜 1根 小米辣辣椒 4个
圆葱 半个 食盐 1勺
花生米 1把 酱油 1勺

凉拌苦瓜的做法

凉拌苦瓜的做法图解1

步骤1

准备好食材。
凉拌苦瓜的做法图解2

步骤2

圆葱切切细。这个菜板是专门切果蔬用的，摩飞消毒机带的，三块砧板食材生熟分开切，不会串味，防止细菌交叉感染。
凉拌苦瓜的做法图解3

步骤3

苦瓜洗净中间切开，挖出里面的种子。
凉拌苦瓜的做法图解4

步骤4

在切细条。
凉拌苦瓜的做法图解5

步骤5

小米辣，香菜切小段。摩飞消毒机还配专用刀具，用完后和菜板一起放入消毒机内消毒。灭菌率达99.99%。
凉拌苦瓜的做法图解6

步骤6

苦瓜怎么减轻苦味？可以过水焯一下，这样既保持了营养成分，又减轻了苦味，吃起来更爱吃。
凉拌苦瓜的做法图解7

步骤7

苦瓜捞出过一下凉水。
凉拌苦瓜的做法图解8

步骤8

圆葱和小米辣里加入一勺酱油。
凉拌苦瓜的做法图解9

步骤9

锅里烧热油，趁热倒入圆葱上，激发出香味来。
凉拌苦瓜的做法图解10

步骤10

把苦瓜，花生米一起放入盆中。
凉拌苦瓜的做法图解11

步骤11

加一点点的盐，翻拌均匀，入味5分钟。
凉拌苦瓜的做法图解12

步骤12

装盘开吃吧！凉拌苦瓜清脆爽口，微苦鲜辣，特别的开胃。
凉拌苦瓜的做法图解13

步骤13

这个消毒机还很好收纳，立式设计，菜板，刀具，筷子都可以装，消毒方便。我的厨房得力助手！

凉拌苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-08

©本菜谱的做法由 牛妈美食厨房 编写，未经授权不得转载

凉拌苦瓜的其他做法更多

上传我做的这道菜

凉拌苦瓜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌苦瓜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 凉拌苦瓜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活