感恩季～囗水鸡～

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6月份高考季刚刚结束，父亲节即可到来，一起做道下酒菜，父子，父女，一起谈古论今，放松心态，美好时光，快乐亲情。
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囗水鸡的用料

鲜鸡腿 2个 黄瓜 1根
香油 1勺 花椒 少许
蒜 3瓣 香菜 2根
小葱 葱2根 姜 一块
熟芝麻 1勺 生抽 4勺
白醋 2勺 小米椒 2个
线椒 1个 白砂糖 l勺

囗水鸡的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#感恩季～囗水鸡～的做法图解1

步骤1

食材集合中：大鸡腿，黄瓜洗净丝切丝，葱花，蒜蓉，姜末，香菜切小段。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#感恩季～囗水鸡～的做法图解2

步骤2

将鸡腿去骨，一会煮易熟也好切。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#感恩季～囗水鸡～的做法图解3

步骤3

冷水下锅，倒入1勺料酒，2片姜，一根葱，水开煮10分钟，关火焖10分钟，这样肉熟口感嫩滑。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#感恩季～囗水鸡～的做法图解4

步骤4

准备调味汁：先将葱花，姜末，蒜蓉，小米椒，线椒放碗里，再倒入4勺生抽，2勺米醋，1勺麻油，1勺白砂糖。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#感恩季～囗水鸡～的做法图解5

步骤5

花椒用热油烧出香味，沥去花椒粒
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#感恩季～囗水鸡～的做法图解6

步骤6

取另锅，小半碗鸡汤，加入l勺辣椒酱煮沸化开
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#感恩季～囗水鸡～的做法图解7

步骤7

之前的花椒油倒入辣椒汤中
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#感恩季～囗水鸡～的做法图解8

步骤8

再倒入之前的调味汁中拌几下。备用
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#感恩季～囗水鸡～的做法图解9

步骤9

白芝麻炒熟备用
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#感恩季～囗水鸡～的做法图解10

步骤10

鸡腿焖熟取出放入冰水中（提前准备好），浸泡10分钟取出切厚片状
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#感恩季～囗水鸡～的做法图解11

步骤11

黄瓜丝铺盘子里
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#感恩季～囗水鸡～的做法图解12

步骤12

摆上鸡腿肉
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#感恩季～囗水鸡～的做法图解13

步骤13

撒上葱花香菜末
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#感恩季～囗水鸡～的做法图解14

步骤14

淋入调味汁，再撒上芝麻〈加点碎花生更好吃）
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#感恩季～囗水鸡～的做法图解15

步骤15

迎视，流口水了吧。赶紧做起来吧！

囗水鸡的烹饪技巧

‍♥️小贴士 ✔️判断鸡肉是否熟了，可用筷子扎一下肉最厚的地方，如果不费力就扎透就表明熟了。 ✔️捞起鸡肉放入冰水中稍浸至凉，这样皮质细腻紧滑，口感香脆。 ✔️煮好后别揭开盖子 就加盖焖10分钟 利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟 这样最大程度保证了鸡肉的鲜嫩。 ✔️花椒油如果用不完，可以储存起来，做凉拌菜吃也行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-10

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分类： 伊可新

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