大理石纹曲奇

精品
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这次的冷冻饼干是用香草和巧克力两种面团来做的，对于新手来说，整形上有一点点的挑战，不是很难，稍加练习就可以掌握。

曲奇的用料

香草面团材料 无盐黄油 40克
低筋面粉 75克 糖粉 30克
蛋液 13克 香草精 1/8小勺
可可面团材料 无盐黄油 40克
低筋面粉 65克 可可粉 10克
蛋液 13克 杏仁精 1/8小勺

曲奇的做法

大理石纹曲奇的做法图解1

步骤1

准备称量材料
大理石纹曲奇的做法图解2

步骤2

黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀后分次加入蛋液，打至蛋黄吸收，黄油发白蓬松
大理石纹曲奇的做法图解3

步骤3

加入香草精或杏仁精
大理石纹曲奇的做法图解4

步骤4

加入过筛的粉类，揉至无干粉
大理石纹曲奇的做法图解5

步骤5

香草面团
大理石纹曲奇的做法图解6

步骤6

筛入低粉和可可粉，揉成可可面团
大理石纹曲奇的做法图解7

步骤7

取1/4的香草面团和3/4的巧克力面团混合成大理石纹；同理，取1/4的巧克力面团和3/4的香草面团混合成大理石纹，
大理石纹曲奇的做法图解8

步骤8

整形成圆柱，放入冰箱冷冻半小时。
大理石纹曲奇的做法图解9

步骤9

将冻硬的面团，切成0.5cm饼胚，放在烤盘上
大理石纹曲奇的做法图解10

步骤10

风炉烤箱预热160度，烘烤20分钟 家用平炉烤箱180度，烘烤15分钟

曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-12

©本菜谱的做法由 不领情的松茸很迷人 编写，未经授权不得转载

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