Thai芒果糯米饭

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大妮儿妮儿
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夏天来啦～大妮儿的“萨瓦迪卡”小厨房又到了发光发热的时候～今天给大家分享的是泰国街头最常见～最代表泰国特色的甜品-芒果糯米饭～虽然是芒果和糯米饭～但是想做到好吃正宗～那还是有一定门道儿的哟～按照我的食谱做～绝对让你在家享受置身于普吉岛海边的赶脚～那都是糯米做的～在端午节也很应景儿哦～
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芒果糯米饭的用料

椰浆糯米饭： 泰国糯米 300克
椰浆 240克 细砂糖 45克
盐 3克 班兰叶 3条
椰香淋酱： 椰浆 60克
盐 1小撮 细砂糖 5克
玉米淀粉 1.5克 水 10克
组合： 芒果 2个

芒果糯米饭的做法

#舌尖上的端午#Thai芒果糯米饭的做法图解1

步骤1

糯米洗净，泡水2小时以上，泡好后沥干水，放入1条剪成段的班兰叶，大火蒸25-30分钟。蒸好后去除班兰叶备用。
#舌尖上的端午#Thai芒果糯米饭的做法图解2

步骤2

厚底锅中放入椰浆、糖、盐和2条剪成段的班兰叶，中小火煮开。之后拣出班兰叶，放入蒸好的糯米饭，小火煮并不停搅拌。
#舌尖上的端午#Thai芒果糯米饭的做法图解3

步骤3

搅拌至浓稠，液体都被糯米饭吸收即可。盛到小碗中，再扣到装饰好的盘子上。
#舌尖上的端午#Thai芒果糯米饭的做法图解4

步骤4

椰香淋酱：锅里放入椰浆、盐和糖，中小火煮至微沸。玉米淀粉加水溶解后倒入，小火煮至浓稠的奶酱状即可。
#舌尖上的端午#Thai芒果糯米饭的做法图解5

步骤5

芒果去皮切块，摆在糯米饭旁边，糯米饭淋上椰香淋酱，再做喜欢的装饰即可。
#舌尖上的端午#Thai芒果糯米饭的做法图解6

步骤6

正宗泰国味～
#舌尖上的端午#Thai芒果糯米饭的做法图解7

步骤7

端午佳节吃芒果糯米饭也是很应景儿哦～

芒果糯米饭的烹饪技巧

1.泰国的话还会在糯米饭上放炸的去皮绿豆～喜欢的可以自己炸一点儿撒上。 2.糯米饭如果想做彩色的也可以，在煮椰浆的时候加入蝶豆花等天然有色植物煮出颜色再捞出即可。 3.现做现吃的最为美味～最好不要隔夜哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-12

©本菜谱的做法由 大妮儿妮儿 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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