送给需要控糖的你一款酥脆好吃的杂面烤饼❗

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记得小时候姥姥常给我做杂面烤饼，那时候没有烤箱，就把饼胚放进炕洞里去烤，今天我用法格蒸烤箱做了这款儿时记忆中的杂面烤饼，非常酥脆好吃，喜欢的朋友可以一起来试试❗️
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杂面烤饼的用料

荞麦粉 100克 普通面粉 100克
全麦粉 50克 酵母 3克
温水（40℃） 40ml 鸡蛋 2个
小苏打 1克 苦豆粉 适量
胡麻油 适量

杂面烤饼的做法

送给需要控糖的你一款酥脆好吃的杂面烤饼❗的做法图解1

步骤1

面粉中磕入鸡蛋、加入酵母，边加水边搅拌成絮状。
送给需要控糖的你一款酥脆好吃的杂面烤饼❗的做法图解2

步骤2

下手揉成没有干酵母的面团，盖保鲜膜室温发酵。
送给需要控糖的你一款酥脆好吃的杂面烤饼❗的做法图解3

步骤3

发酵好的面团满满的大蜂窝，将发酵好的面团放在板上。
送给需要控糖的你一款酥脆好吃的杂面烤饼❗的做法图解4

步骤4

加入1克小苏打，开始揉面，揉至完全融合。
送给需要控糖的你一款酥脆好吃的杂面烤饼❗的做法图解5

步骤5

将揉好的面团擀成长方形薄饼。
送给需要控糖的你一款酥脆好吃的杂面烤饼❗的做法图解6

步骤6

均匀的抹上胡麻油（菜籽油也可），撒上苦豆粉（香豆粉），在撒上一层薄面。
送给需要控糖的你一款酥脆好吃的杂面烤饼❗的做法图解7

步骤7

从一端卷起。
送给需要控糖的你一款酥脆好吃的杂面烤饼❗的做法图解8

步骤8

卷好的面卷从中间切开成两条，将两条并列，从一头卷起。
送给需要控糖的你一款酥脆好吃的杂面烤饼❗的做法图解9

步骤9

将尾部压在饼底，擀成1cm厚的饼胚。
送给需要控糖的你一款酥脆好吃的杂面烤饼❗的做法图解10

步骤10

擀好的饼胚放在烤盘里。
送给需要控糖的你一款酥脆好吃的杂面烤饼❗的做法图解11

步骤11

送入法格蒸烤箱，选择发酵功能，35℃发酵30分钟。
送给需要控糖的你一款酥脆好吃的杂面烤饼❗的做法图解12

步骤12

把发酵好的饼胚取出，烤箱180度预热5分钟，取出的饼胚表面刷上一层胡麻油。
送给需要控糖的你一款酥脆好吃的杂面烤饼❗的做法图解13

步骤13

送入法格蒸烤箱中层，选择全烤模式，170℃烘烤30分钟，再180℃烘烤5分钟即可出炉。
送给需要控糖的你一款酥脆好吃的杂面烤饼❗的做法图解14

步骤14

酥脆好吃的杂面烤饼就做好了！非常好吃还不升血糖奥！很适合需要控糖的你奥！
送给需要控糖的你一款酥脆好吃的杂面烤饼❗的做法图解15

步骤15

成品！

杂面烤饼的烹饪技巧

各家烤箱温度有差异，给出的温度时间只做参考！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-15

©本菜谱的做法由 馨心杨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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