小鱼干煮黄瓜

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小鱼干煮黄瓜的用料

小鱼干 100g 白黄瓜 1根
姜 5片 蒜 5瓣
小米辣 2个 料酒 2勺
太太乐头道特级鲜酱油 2勺 甜酒酿 2勺
油 2汤匙 盐 适量

小鱼干煮黄瓜的做法

#仙女们的私藏鲜法大PK#小鱼干煮黄瓜的做法图解1

步骤1

小鱼干清水浸泡20分钟回软 切黄瓜：黄瓜去皮后流水冲洗，竖向切成四条，然后菜刀平着片掉软软的瓜瓤和瓜子部分，最后切成斜块
#仙女们的私藏鲜法大PK#小鱼干煮黄瓜的做法图解2

步骤2

热锅加油爆香蒜，下入黄瓜块略微翻炒几下，有黄瓜的清香味飘出便将它移入煮锅里，加开水没过黄瓜，小火煮
#仙女们的私藏鲜法大PK#小鱼干煮黄瓜的做法图解3

步骤3

炒锅洗净重新热锅加油，下入姜蒜辣椒圈炒出香味，放入小鱼干炒干水分，接着淋入2勺料酒去腥增香，再加1勺太太乐头道特级鲜酱油，2勺甜酒酿（醪糟）炒匀
#仙女们的私藏鲜法大PK#小鱼干煮黄瓜的做法图解4

步骤4

炒好的鱼干倒入黄瓜锅里，加适量盐，小火煮10分钟，最后放入薄荷叶或是香菜碎、葱花即可。
#仙女们的私藏鲜法大PK#小鱼干煮黄瓜的做法图解5

步骤5

最后放上薄荷叶或者香菜碎即好

小鱼干煮黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-19

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载

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