柠檬无骨鸡爪

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柠檬无骨鸡爪的用料

鸡爪 500g 小米椒 适量
香菜 适量 柠檬 1个
大蒜 4～5瓣 陈醋 2～3汤匙
生抽 2～3汤匙 香油 1汤匙
野山椒 一瓶 老抽 1汤匙
盐糖 适量 麻油 适量

柠檬无骨鸡爪的做法

柠檬无骨鸡爪的做法图解1

步骤1

清洗鸡爪，去指甲

步骤2

冷水下锅，放入去腥三件套（葱姜料酒，水开后3-5分钟后捞出，放入凉水中反复清洗，将鸡爪的表皮的胶质洗掉，放入冰箱冷却（我是放到冷水中冷却）
柠檬无骨鸡爪的做法图解3

步骤3

脱骨
柠檬无骨鸡爪的做法图解4

步骤4

柠檬切片去籽，大蒜切成蒜末，小米辣和香菜切段，野山椒我买的东古的180克一瓶，野山椒剪断
柠檬无骨鸡爪的做法图解5

步骤5

将配料全部放进搅拌（野山椒的汤汁放进去），再加少许凉开水（100ml)即可，为了让鸡爪更好的腌制入味，可以根据自己的口味调整比例。拌好后放去冷藏，30分钟后就可以吃啦，太爽啦

柠檬无骨鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-21

©本菜谱的做法由 奇小橙 编写，未经授权不得转载

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