干煸肥肠

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大诗姐
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作为一个“连胡建人都吃”的广东人，对各种内脏 肥肠粉肠啥的，也是各种喜欢。

干煸肥肠的用料

猪大肠 一副 青椒 适量
姜 1块 蒜 2颗
白砂糖 少许 老抽 少许
盐 适量 生抽 2勺
鸡精 适量 蚝油 2勺

干煸肥肠的做法

干煸肥肠的做法图解1

步骤1

用面粉和粗盐把猪大肠里里外外清洗干净，然后加姜片，料酒，香叶还有果皮焯水，去除异味。
干煸肥肠的做法图解2

步骤2

焯水后的肥肠切成小段。
干煸肥肠的做法图解3

步骤3

锅中烧热下油，加入蒜片，姜片，香叶，还有葱段爆出香味。
干煸肥肠的做法图解4

步骤4

加入肥肠翻炒，把肥肠的油脂煸炒出来。然后调味（生抽老抽蚝油，少许鸡精，一丁点白糖，少许盐，）翻炒均匀再加青椒。
干煸肥肠的做法图解5

步骤5

感觉到肥肠和辣椒煸炒到微焦的状态就可以出锅了。
干煸肥肠的做法图解6

步骤6

这道菜也是下饭神器。

干煸肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-23

©本菜谱的做法由 大诗姐 编写，未经授权不得转载

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