酱大骨

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软烂入味的酱骨头，绝对会勾起所有的味蕾

酱大骨的用料

－主料－ －用量－ 大骨头 两斤
－调料－ －用量－ 大豆酱 两勺
葱 2颗 姜 3片
八角 1g 花椒 2g
香叶 少许 冰糖 适量

酱大骨的做法

酱大骨的做法图解1

步骤1

买回来的大骨头加葱姜料酒焯水后，洗干净放到砂锅里，重新加入纯净水
酱大骨的做法图解2

步骤2

加水基本没过大骨头，加入八角，香叶，花椒，干辣椒，葱，姜蒜，料酒，冰糖，耗油，生抽，老抽，耗油，盐，五香粉，再加一勺黄豆酱
酱大骨的做法图解3

步骤3

大火煮开后撇掉上边的浮沫，转小火，炖两个小时
酱大骨的做法图解4

步骤4

两小时后，再加入一大勺黄豆酱，煮两分钟即可出锅
酱大骨的做法图解5

步骤5

将大骨头捞出装盘，酱香味十足，后味带一点甜辣

酱大骨的烹饪技巧

大骨头一定要焯水，用温水洗干净，用砂锅小火慢炖，出来的肉软烂入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-24

©本菜谱的做法由 青苹果薄荷 编写，未经授权不得转载

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