臊子面 捞面

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老家夏天必吃的面，隔三差五就要吃一顿，方便又美味

臊子面的用料

五花肉 200克 土豆 1个
西红柿 1个 黄瓜 半根
绿豆芽 适量 蒜 2瓣
面条 适量 淀粉 少许
酱油 3勺 蚝油 2勺
料酒 1勺 十三香 适量
糖 1克 盐 适量

臊子面的做法

臊子面 捞面的做法图解1

步骤1

土豆削皮切块泡水里
臊子面 捞面的做法图解2

步骤2

番茄在开水里烫一烫去皮切块
臊子面 捞面的做法图解3

步骤3

五花肉切小块，锅内少许油煸炒
臊子面 捞面的做法图解4

步骤4

煸炒至出油两面金黄
臊子面 捞面的做法图解5

步骤5

加入酱油蚝油翻炒均匀，延锅边淋入料酒
臊子面 捞面的做法图解6

步骤6

加入一大碗热水，加入十三香和白糖大火煮开小火焖煮半个小时至肉达到自己喜欢的软烂程度
臊子面 捞面的做法图解7

步骤7

加入番茄和土豆，焖煮3分钟，喜欢吃番茄口感的可以切大块一点或是最后再加
臊子面 捞面的做法图解8

步骤8

少许淀粉少许水兑成水淀粉，加入锅中，大火收汁
臊子面 捞面的做法图解9

步骤9

要留一些汤汁拌面不要收的太干，加入切好的黄瓜丁和蒜末，拌匀即可关火
臊子面 捞面的做法图解10

步骤10

锅内烧开水放一点盐，豆芽焯烫20秒捞出过凉水
臊子面 捞面的做法图解11

步骤11

面条煮熟后捞出放入凉开水中
臊子面 捞面的做法图解12

步骤12

再配上一碟辣辣的萝卜干，开吃

臊子面的烹饪技巧

过了凉水的面条更加筋道，而且降了温凉凉的吃很舒服，适合夏季的面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-25

©本菜谱的做法由 茜家手作 编写，未经授权不得转载

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