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韩式炸鸡年糕
喜欢追韩剧，更喜欢韩剧里的美食，韩式炸鸡年糕在韩剧里出镜是比较高的！也是我心心念念的美食！有幸成为六月鲜韩式辣椒酱的试用者，一勺葱伴侣成就招牌美味！ 今天就用六月鲜韩式辣椒酱来做韩式炸鸡年糕！集美们还等什么？操作起来！#一勺葱伴侣，成就招牌美味
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炸鸡年糕的做法
步骤1
准备翅根一斤，翅中一斤，洗净控水备用
步骤2
将翅根肉厚的部分多划几刀，方便入味
步骤3
划好刀的翅根
步骤4
将翅中正反面都划几刀，方便入味和成熟
步骤5
划好刀的翅中备用
步骤6
葱姜切大段备用
步骤7
葱姜放入盆内
步骤8
加入盐2克
步骤9
加入纯牛奶150毫升
步骤10
加入黑胡椒粉2克
步骤11
抓拌均匀，腌制两个小时
步骤12
取一个空碗，加入六月香韩式辣椒酱2勺
步骤13
蒜蓉辣酱1勺
步骤14
在小碗里依次加入蒜粒，熟白芝麻，番茄酱白糖，糖稀（没有糖稀，可加入蜂蜜代替）
步骤15
再加入半碗清水
步骤16
搅拌均匀备用
步骤17
腌好的鸡翅，挑去葱姜，备用
步骤18
加入面粉
步骤19
抓拌均匀，使面糊充分裹住鸡翅
步骤20
将1大勺玉米淀粉，1大勺土豆淀粉，放入盘中备用
步骤21
再加入1袋香酥炸鸡粉
步骤22
将三种粉调匀备用
步骤23
去翅中一个，放入粉中
步骤24
其中正反两面均匀沾满粉
步骤25
取一个小碗，装一碗水，在将翅中放入水中浸泡
步骤26
拿出翅中在粉中再次占满，抖掉多余干粉，放空盘备用
步骤27
我们再来用同样的方法沾个翅根
步骤28
裹好粉的翅根，放入盘中备用
步骤29
年糕条泡水备用（方便年糕条的分离）
步骤30
起火烧水
步骤31
水开下入掰好的年糕条
步骤32
成熟后捞出泡水备用
步骤33
起锅烧油
步骤34
油温五成下入裹好粉的鸡翅
步骤35
中小火炸至六分钟左右，捞出控油备用（时间根据鸡翅的大小不同而定，一定要小火慢炸炸熟）
步骤36
油温加热至七成，再次下入鸡翅复炸（复杂，主要是为了鸡翅表皮酥脆）
步骤37
炸至金黄，捞出控油备用
步骤38
锅内留底油
步骤39
倒入酱汁
步骤40
加入年糕条，煮3到5分钟煮至年糕条软烂（年糕条也可以下油炸，味道更好）
步骤41
下入控好油的鸡翅，使酱汁均匀的裹满鸡翅，便可出锅装盘
步骤42
最后上个成品图，好吃的韩式年炸鸡年糕完成！感谢收看！炸鸡年糕的烹饪技巧
1.在调制炸鸡裹粉的时候，如果您嫌麻烦可以到，某东或某宝，某多，去买炸鸡裹粉，就省去了调粉的步骤。
2.在腌制鸡肉的过程中，可以根据您的喜好加入奥尔良腌料或其他各种味儿的腌料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-06-29
天蝎座小菜姬
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