美味到喝不够的【蟹黄豆腐羹】滑嫩鲜香！

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各种汤类，它已经荣升到我的榜一了，没有理由，就是喜欢喝！论味道不输海鲜蔬菜的鲜美，论口感不输鸡蛋的滑嫩！论颜色这搭配还不够有食欲吗？关键做法也太简单了吧！开动！

蟹黄豆腐羹的用料

内酯豆腐 1盒 小米葱 少许
香菜 1根 咸鸭蛋黄 3颗
蟹肉棒 适量 淀粉水 小半碗
盐 1茶匙 橄榄油 适量

蟹黄豆腐羹的做法

美味到喝不够的【蟹黄豆腐羹】滑嫩鲜香！的做法图解1

步骤1

准备食材，香菜洗净切断或者沫，蟹肉棒切成段（也可以切成丝）玉米淀粉加水勾兑小半碗（忘记拍照了）
美味到喝不够的【蟹黄豆腐羹】滑嫩鲜香！的做法图解2

步骤2

内脂豆腐平切一刀、横纵切两刀、竖纵切三刀
美味到喝不够的【蟹黄豆腐羹】滑嫩鲜香！的做法图解3

步骤3

鸭蛋黄用勺子按压搅细碎备用
美味到喝不够的【蟹黄豆腐羹】滑嫩鲜香！的做法图解4

步骤4

锅中放橄榄油，放入鸭蛋黄，中小火一直翻炒，翻炒到锅中全部是细腻的小泡沫，鸭蛋黄起沙无大颗粒的状态
美味到喝不够的【蟹黄豆腐羹】滑嫩鲜香！的做法图解5

步骤5

倒入纯净水，转大火
美味到喝不够的【蟹黄豆腐羹】滑嫩鲜香！的做法图解6

步骤6

下入内脂豆腐
美味到喝不够的【蟹黄豆腐羹】滑嫩鲜香！的做法图解7

步骤7

放入蟹肉块
美味到喝不够的【蟹黄豆腐羹】滑嫩鲜香！的做法图解8

步骤8

将汤汁煮沸腾，加入一茶匙盐调味，
美味到喝不够的【蟹黄豆腐羹】滑嫩鲜香！的做法图解9

步骤9

最后淋入淀粉水勾芡，撒上香菜葱花即可
美味到喝不够的【蟹黄豆腐羹】滑嫩鲜香！的做法图解10

步骤10

超级鲜美超好喝的汤羹就做好啦！
美味到喝不够的【蟹黄豆腐羹】滑嫩鲜香！的做法图解11

步骤11

喝到的第一口你就会爱上它！
美味到喝不够的【蟹黄豆腐羹】滑嫩鲜香！的做法图解12

步骤12

趁热喝味道赞不绝口！

蟹黄豆腐羹的烹饪技巧

1、鸭蛋黄是熟的、蟹肉棒是熟的，所以汤汁开锅即可，不然内脂豆腐会碎 2、准备食材时鸭蛋黄尽量碾压细碎一些 3、炒鸭蛋黄一定要炒至起沙状态，炒出细腻的小泡沫，没有大颗粒感和
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-01

©本菜谱的做法由 良人｜餐食記 编写，未经授权不得转载

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