节气食单 ｜夏至 紫苏腌仔姜

节气食单 ｜夏至 紫苏腌仔姜

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若愫
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夏季气候湿热，身体的阳气浮于外，易肠胃不适。我们习惯早餐配些醋腌姜片，温和脾胃，收敛元气。 生姜性温热，是补阳气的极好食材，醋有酸收的作用，避免生姜发散太过，两者互补，补阳滋阴。

紫苏腌仔姜的用料

仔姜 500克 紫苏 200克
冰糖 100克 醋 70克

紫苏腌仔姜的做法

节气食单 ｜夏至 紫苏腌仔姜的做法图解1

步骤1

备料；
节气食单 ｜夏至 紫苏腌仔姜的做法图解2

步骤2

仔姜去皮切成片
节气食单 ｜夏至 紫苏腌仔姜的做法图解3

步骤3

加盐腌制30分钟
节气食单 ｜夏至 紫苏腌仔姜的做法图解4

步骤4

锅中加水放入紫苏、冰糖、醋，大火煮开
节气食单 ｜夏至 紫苏腌仔姜的做法图解5

步骤5

倒入晾凉的紫苏糖醋汁
节气食单 ｜夏至 紫苏腌仔姜的做法图解6

步骤6

再放入腌好的仔姜。(把仔姜挤干多余的水份)
节气食单 ｜夏至 紫苏腌仔姜的做法图解7

步骤7

冷藏一天即可食用
节气食单 ｜夏至 紫苏腌仔姜的做法图解8

步骤8

成品

紫苏腌仔姜的烹饪技巧

空调一开，长时间在室内活动易感寒邪，夏季食养也可饮一杯姜枣茶，疏散外寒，清化内湿，趁热饮下，促进血液循环。枣香与姜也极为搭配，丝丝蜜甜带着姜香的奔放，喉韵生津。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-05

©本菜谱的做法由 若愫 编写，未经授权不得转载

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