冰冰凉凉 抹茶雪域奶酪小贝 好吃到舔手指

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炎炎夏日总想来份冰冰凉凉的甜点，此款蛋糕夹着顺滑的馅料，还有红豆的软糯，口感绵软，含有抹茶清新，夏日最佳小甜点。

抹茶雪域奶酪小贝的用料

鸡蛋 5个 牛奶 80g
玉米油 60g 抹茶粉 20g
蛋糕粉 60g 柠檬汁 5滴
白砂糖 45g 奶油奶酪 100g
淡奶油 160g 白砂糖 30g

抹茶雪域奶酪小贝的做法

冰冰凉凉 抹茶雪域奶酪小贝 好吃到舔手指的做法图解1

步骤1

食材大集合
冰冰凉凉 抹茶雪域奶酪小贝 好吃到舔手指的做法图解2

步骤2

牛奶，玉米油称量混合搅拌均匀；
冰冰凉凉 抹茶雪域奶酪小贝 好吃到舔手指的做法图解3

步骤3

加入过筛的蛋糕粉，抹茶粉，搅拌均匀；
冰冰凉凉 抹茶雪域奶酪小贝 好吃到舔手指的做法图解4

步骤4

加入蛋黄；
冰冰凉凉 抹茶雪域奶酪小贝 好吃到舔手指的做法图解5

步骤5

搅拌均匀没有干粉
冰冰凉凉 抹茶雪域奶酪小贝 好吃到舔手指的做法图解6

步骤6

蛋白中加入柠檬汁白砂糖进行打发至湿性发泡；
冰冰凉凉 抹茶雪域奶酪小贝 好吃到舔手指的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白加入抹茶面糊中粗略翻拌；
冰冰凉凉 抹茶雪域奶酪小贝 好吃到舔手指的做法图解8

步骤8

将面糊倒入蛋白中，采用画Z字手法翻拌均匀；
冰冰凉凉 抹茶雪域奶酪小贝 好吃到舔手指的做法图解9

步骤9

倒入铺有烤纸的烤盘中，并抹平整，排气，放入烤箱采用上火150度下火140度烤焙25分钟，出炉排气，凉至常温备用；
冰冰凉凉 抹茶雪域奶酪小贝 好吃到舔手指的做法图解10

步骤10

制作加馅部分，将奶油奶酪搅拌细腻；加入淡奶油，白砂糖，进行打发，出现纹路，表面挺立，装入裱花袋，放入冷藏备用；
冰冰凉凉 抹茶雪域奶酪小贝 好吃到舔手指的做法图解11

步骤11

取出凉至常温的蛋糕胚，采用模具压出16个直径4cm的圆胚蛋糕片；
冰冰凉凉 抹茶雪域奶酪小贝 好吃到舔手指的做法图解12

步骤12

表面挤上馅料，撒上一层小红豆，在挤上一层馅料，取另一蛋糕片盖上馅料，并压紧实；
冰冰凉凉 抹茶雪域奶酪小贝 好吃到舔手指的做法图解13

步骤13

奶油奶酪馅料涂抹蛋糕裙边，
冰冰凉凉 抹茶雪域奶酪小贝 好吃到舔手指的做法图解14

步骤14

表面粘上奶粉，松软绵密的抹茶雪域奶酪小贝就成功啦。
冰冰凉凉 抹茶雪域奶酪小贝 好吃到舔手指的做法图解15

步骤15

放入冷藏效果更美味

抹茶雪域奶酪小贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-06

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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