黑芝麻酸奶土司

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黑芝麻酸奶土司的用料

高筋面粉 280g 酸奶 100g
牛奶 100g 全蛋液 30g
糖 15g 盐 2g
酵母 3g 黄油 25g
黑芝麻 30g

黑芝麻酸奶土司的做法

黑芝麻酸奶土司的做法图解1

步骤1

把除黄油和黑芝麻以外的所有材料混合
黑芝麻酸奶土司的做法图解2

步骤2

搅拌至出薄膜后加入黄油，继续搅拌
黑芝麻酸奶土司的做法图解3

步骤3

搅拌至接近手套膜，加入黑芝麻，搅拌均匀
黑芝麻酸奶土司的做法图解4

步骤4

从料理桶中取出，整理成团
黑芝麻酸奶土司的做法图解5

步骤5

发酵至2倍大小
黑芝麻酸奶土司的做法图解6

步骤6

排气后分割成3等份，醒发10分钟左右
黑芝麻酸奶土司的做法图解7

步骤7

用手按压，然后用擀面杖橄成牛舌状
黑芝麻酸奶土司的做法图解8

步骤8

卷起来，收口捏紧，再醒发10分钟左右
黑芝麻酸奶土司的做法图解9

步骤9

用手按压，再用擀面杖橄成长条形
黑芝麻酸奶土司的做法图解10

步骤10

卷起来，收口朝下压住
黑芝麻酸奶土司的做法图解11

步骤11

放进模具，注意朝一个方向，放进烤箱进行二发
黑芝麻酸奶土司的做法图解12

步骤12

发酵至两倍大小，超出模具高度，刷蛋液，放进提前预热好的烤箱下层，上下火170℃，烘烤40分钟，注意上色，中途用锡纸覆盖表面，防止顶部烤焦
黑芝麻酸奶土司的做法图解13

步骤13

出炉，放至接近室温用袋子装起来保存

黑芝麻酸奶土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-06

©本菜谱的做法由 吴敏营养师 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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