夏日限定 | 杨枝甘露蛋糕，超满足

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杨枝甘露蛋糕的用料

鸡蛋 3个 牛奶 24g
玉米油 24g 糖 54g
柠檬汁 适量 低筋面粉 51g
蛋黄 2个 砂糖 20g
低筋面粉 13g 玉米淀粉 6g
牛奶 200g 黄油 10g
芒果果泥 50g 淡奶油 100g

杨枝甘露蛋糕的做法

夏日限定 | 杨枝甘露蛋糕，超满足的做法图解1

步骤1

1、称量准备好所有材料备用。
夏日限定 | 杨枝甘露蛋糕，超满足的做法图解2

步骤2

2、分离蛋清蛋黄，蛋清中放入36克砂糖跟柠檬汁备用。
夏日限定 | 杨枝甘露蛋糕，超满足的做法图解3

步骤3

3、另取一盆，放入18克砂糖、24克牛奶、24克玉米油搅匀。
夏日限定 | 杨枝甘露蛋糕，超满足的做法图解4

步骤4

4、筛入51克低筋粉搅匀，最后放入蛋黄搅匀。
夏日限定 | 杨枝甘露蛋糕，超满足的做法图解5

步骤5

5、之前准备好的蛋清打至7分发。
夏日限定 | 杨枝甘露蛋糕，超满足的做法图解6

步骤6

6、分次与蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具。
夏日限定 | 杨枝甘露蛋糕，超满足的做法图解7

步骤7

7、放入提前预热好的160度烤箱中烘烤30分钟，出炉倒扣放凉。
夏日限定 | 杨枝甘露蛋糕，超满足的做法图解8

步骤8

8、料理盆中放入蛋黄2个，加入低粉13克与玉米淀粉6克搅拌均匀。
夏日限定 | 杨枝甘露蛋糕，超满足的做法图解9

步骤9

9、奶锅中倒入牛奶200克、芒果果泥50克、砂糖20克小火煮开，缓慢倒入蛋黄液中同时一边快速搅拌，搅匀后再过筛回奶锅中，用小火边搅边加热，直至成粘稠的米糊状离火过筛加入黄油放凉。
夏日限定 | 杨枝甘露蛋糕，超满足的做法图解10

步骤10

10、加入打发至酸奶状的淡奶油，淋在准备好的戚风胚上，用芒果粒、西柚果肉、西米装饰即可。
夏日限定 | 杨枝甘露蛋糕，超满足的做法图解11

步骤11

11、满满夏日风味~

杨枝甘露蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-07

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