豉香莴笋丝

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我家爱吃莴笋，莴笋烹调百变，可凉拌可做馅，可煮汤也可以炒食。尤其搭配辣椒豆豉一起炒，简单快捷又开胃。
参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

豉香莴笋丝的用料

莴笋 1段 豆豉 1汤匙
蒜蓉 1勺 香油 1小勺
辣椒碎 适量 蚝油 少许
鸡粉 1克

豉香莴笋丝的做法

#夏日开胃餐#豉香莴笋丝的做法图解1

步骤1

备好食材，睡眠质量不太好的人士，不妨多吃莴笋，莴笋中含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有很大的影响。因此莴苣具有镇静的作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠；
#夏日开胃餐#豉香莴笋丝的做法图解2

步骤2

将莴笋去皮洗净，切成细丝，豆豉用清水冲洗一遍，沥干水，蒜瓣去皮剁碎，辣椒切碎待用；
#夏日开胃餐#豉香莴笋丝的做法图解3

步骤3

热锅倒入食用油，倒入蒜蓉和豆豉炒出香味，炒至表面焦黄色；
#夏日开胃餐#豉香莴笋丝的做法图解4

步骤4

倒入莴笋丝，保持大火快速翻炒十几个来回，莴笋不宜炒的太久，软哒哒影响口感，稍微回软后马上调味离火；
#夏日开胃餐#豉香莴笋丝的做法图解5

步骤5

调入酱油，蚝油和鸡粉提味，翻炒均匀；
#夏日开胃餐#豉香莴笋丝的做法图解6

步骤6

最后撒上辣椒碎，拌匀即可装盘。
#夏日开胃餐#豉香莴笋丝的做法图解7

步骤7

成品图

豉香莴笋丝的烹饪技巧

食尚小贴士： 1.刀工不好的亲可以用刨丝刀切莴笋，切丝快速又均匀。 2.豆豉和酱油都有咸味，这个菜不用加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-08

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