南瓜小饼

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我超喜欢那种吃起来绵绵，还自带甜味的食物！南瓜在这个类型上，一定是排得上号的，尤其是拿它来做个香甜的小饼子！瞧这玲珑小巧的模样，我觉得给小朋友当个零嘴没毛病！而且看用料表，还得夸一句，这是个健康的小零食~ 除了南瓜面粉，只加了少许糖，连油都没用，全是烙熟的；真正的0添加，安全得很！

南瓜小饼的用料

南瓜 200g	白糖 20g
酵母 5g	低筋面粉 240g

南瓜小饼的做法

步骤1

1.南瓜切块冷水上锅蒸熟 *约蒸了20分钟

步骤2

2.将蒸好的南瓜趁热倒入碗中，加入白糖压成泥，放凉后加入酵母搅拌均匀

步骤3

3.面粉提前过筛到大碗中，加入拌好的南瓜泥，拌匀下手揉至光滑，盖上保鲜膜发酵至两倍大 *我做的时候室温是27度，发酵了60分钟

步骤4

4.将发酵好的面团取出排气，然后擀成0.6cm厚的片状，用圆形模具压出一个个小饼 *擀面时可以两面都撒点低筋面粉防粘哦

步骤5

5.取一个无水无油的平底锅，放入南瓜小饼小火烙至两面金黄即可 *总时长3分钟

南瓜小饼的烹饪技巧

1.这里用到的模具直径为3cm的圆形模具 2.此菜谱可以做50个左右的南瓜小饼哦，盖完第一次的面团的边角料可以重新揉至光滑再擀开重新盖模具哦 3.这里不用油煎哈，直接烙熟，小火烙即可（表面的粉太多的话可以用刷子刷掉一些，上锅前喷少许水就可以煎出金黄金黄的小饼啦）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-08

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