腊汁肉夹馍

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乘风破浪的年纪
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在家做吃的最大的好处就是干净卫生，一大家子都够吃，肉便宜了，安排一锅肉，6岁小孩吃了3个，比我吃的都多

腊汁肉夹馍的用料

后腿肉 500克 生抽 两勺
黄酒 100毫升 冰糖 5粒
大葱 半棵 生姜 4片
老抽 一勺 面粉 3大碗
酵母 适量 盐 两勺
八角 4粒 桂皮 一个
香叶 3片

腊汁肉夹馍的做法

腊汁肉夹馍的做法图解1

步骤1

20元买的猪肉，肥瘦相间，切成3厘米的肉块
腊汁肉夹馍的做法图解2

步骤2

凉水下锅，放入葱姜，料酒去除血沫，还可以去除腥味。然后凉水清洗干净备用
腊汁肉夹馍的做法图解3

步骤3

锅中底油，放入冰糖，炒个糖色
腊汁肉夹馍的做法图解4

步骤4

炒好的糖色加入开水
腊汁肉夹馍的做法图解5

步骤5

做个葱油
腊汁肉夹馍的做法图解6

步骤6

加入焯好的肉块，放花椒、大料、香叶、葱姜，还有葱油
腊汁肉夹馍的做法图解7

步骤7

砂锅大火烧开，转小火一个小时，中途可以加个鸡蛋，做出来的卤蛋炒鸡香
腊汁肉夹馍的做法图解8

步骤8

烙饼也做好了，做的是发面的
腊汁肉夹馍的做法图解9

步骤9

里面是这样色的，，刀工略显粗糙
腊汁肉夹馍的做法图解10

步骤10

肉已经软烂，一切就是肉碎
腊汁肉夹馍的做法图解11

步骤11

成品图，你说香不香

腊汁肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-10

©本菜谱的做法由 乘风破浪的年纪 编写，未经授权不得转载

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