双皮奶 附带自制酱

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双皮奶的用料

纯牛奶 2kg 蛋白液 一罐
白砂糖 适量 芒果 4个
红豆 适量 柠檬汁 适量

双皮奶的做法

双皮奶 附带自制酱的做法图解1

步骤1

牛奶加适量糖小火煮开 分装放凉至结奶皮
双皮奶 附带自制酱的做法图解2

步骤2

将奶缓缓倒出 奶皮留在碗里
双皮奶 附带自制酱的做法图解3

步骤3

将蛋白液拌入放凉的牛奶中拌匀 去浮末 最好过滤一下再慢慢倒回留有奶皮的碗中
双皮奶 附带自制酱的做法图解4

步骤4

冷水大火放入 开锅转小火蒸10分钟 焖5分钟
双皮奶 附带自制酱的做法图解5

步骤5

蒸的时候我们做芒果酱和蜜豆
双皮奶 附带自制酱的做法图解6

步骤6

4个小芒果去皮去核切碎 加一倍的水一勺糖四分之一个柠檬挤汁 小火将他熬成酱汁 盛出晾凉备用
双皮奶 附带自制酱的做法图解7

步骤7

红豆用饭锅蒸熟 一碗红豆饭拌白糖加少许热水 慢慢搅拌至浓稠 凉快备用
双皮奶 附带自制酱的做法图解8

步骤8

蒸好的双皮奶拿出放凉放上芒果酱
双皮奶 附带自制酱的做法图解9

步骤9

放冰箱冷藏更好吃(｢･ω･)｢嘿

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-12

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