丰富餐桌味~瑶柱菌菇滑蛋

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菌菇富含多种维生素、胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。 其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。 鸡蛋富含优质蛋白还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁等。 菌菇滑蛋加入瑶柱味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。
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瑶柱菌菇滑蛋的用料

海鲜菇 100g 葱花 20g
胡萝卜 1小段 黑木耳 4朵
扇贝柱 50g 香菜 1小颗
盐 2g 丘比沙拉酱 20g
鸡蛋 2个 食用油 20g

瑶柱菌菇滑蛋的做法

#丘比三明治# 丰富餐桌味~瑶柱菌菇滑蛋的做法图解1

步骤1

原料
#丘比三明治# 丰富餐桌味~瑶柱菌菇滑蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入碗内加入沙拉酱
#丘比三明治# 丰富餐桌味~瑶柱菌菇滑蛋的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，沙拉酱乳化
#丘比三明治# 丰富餐桌味~瑶柱菌菇滑蛋的做法图解4

步骤4

扇贝柱提前泡发，菌菇、胡萝卜汆水备用
#丘比三明治# 丰富餐桌味~瑶柱菌菇滑蛋的做法图解5

步骤5

炒锅入油放入葱花、姜片炒香
#丘比三明治# 丰富餐桌味~瑶柱菌菇滑蛋的做法图解6

步骤6

加入扇贝柱翻炒
#丘比三明治# 丰富餐桌味~瑶柱菌菇滑蛋的做法图解7

步骤7

再加入备好的菌菇、胡萝卜，加入盐翻炒均匀
#丘比三明治# 丰富餐桌味~瑶柱菌菇滑蛋的做法图解8

步骤8

加入打好的蛋液
#丘比三明治# 丰富餐桌味~瑶柱菌菇滑蛋的做法图解9

步骤9

中火煎至蛋液凝固
#丘比三明治# 丰富餐桌味~瑶柱菌菇滑蛋的做法图解10

步骤10

翻炒均匀
#丘比三明治# 丰富餐桌味~瑶柱菌菇滑蛋的做法图解11

步骤11

出锅撒香菜

瑶柱菌菇滑蛋的烹饪技巧

菜品里的瑶柱用的干货，要提前一夜放入冷藏冷水浸泡，也可以换成虾仁、鲜瑶柱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-13

©本菜谱的做法由 辰辰妈dg 编写，未经授权不得转载

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