缤纷泡椒凤爪

精品 独家
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丰富餐桌味~爱啃鸡爪~煲剧小零嘴~
参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

缤纷泡椒凤爪的用料

鸡爪 500g 去皮莴笋 250g
西芹 2根 冰水 2000ml
凉白开 200ml 新鲜柠檬片 3片
泡淑 100g 泡椒水 100ml
白醋 50g 泡生姜 20g
20g 10g
鸡精 10g 2根
1块 料酒 20ml

缤纷泡椒凤爪的做法

#夏日开胃餐#缤纷泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

锅里烧半锅水,加入葱姜料酒,鸡爪洗净切对半,沸水后煮十分钟
#夏日开胃餐#缤纷泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

捞出放入提前准备好的冰水里给煮好的鸡爪降温
#夏日开胃餐#缤纷泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

西芹,莴笋切成片,用5g盐腌制十分钟冲洗干净放入大盆里,泡生姜,泡椒切好放入大盆里
#夏日开胃餐#缤纷泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

加入完全降温了的鸡爪
#夏日开胃餐#缤纷泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

加入泡椒水,凉白开,盐,鸡精,白醋,柠檬片,搅拌均匀,放入冰箱冷藏两小时
#夏日开胃餐#缤纷泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

冷藏两小时后的鸡爪~风味更佳~
#夏日开胃餐#缤纷泡椒凤爪的做法图解7

步骤7

装盘~开吃!
#夏日开胃餐#缤纷泡椒凤爪的做法图解8

步骤8

哈哈哈,鸡爪吃完了,这些辅菜配一碗小米粥也真的是很赞的

缤纷泡椒凤爪的烹饪技巧

1.煮好的鸡爪一定要立刻捞出放入冰水里,可以让鸡爪的表皮吃起来很脆口 2.喜欢辣一点的朋友可以加小米辣,这个口味真的不辣
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-07-14

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