缤纷下午茶～琥珀核桃

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琥珀核桃仁便是一种特色美食小甜点，吃小甜点喝下午茶是十分悠闲的事。随着生活水平的提升，愈来愈多的人开始重视享有这类物质条件。用核桃肉制做的琥珀桃仁，甘甜酥脆。做为一种身心健康小零食，在工作中学习之余尝几个，缓解疲劳，增加魅力。
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琥珀核桃的用料

核桃仁 500g	冰糖 150
麦芽糖 60	水 100
白芝麻 50g

琥珀核桃的做法

步骤1

原料

步骤2

不粘锅放入麦芽糖、冰糖、水大火煮开后转小火

步骤3

烤箱150度预热烤白芝麻10分钟

步骤4

烤箱预热180度，烤核桃仁16分钟

步骤5

锅里的材料放入后不能搅拌，煮至大泡后一直小火慢慢熬

步骤6

颜色开始变成琥珀色

步骤7

用筷子蘸糖浆放入冷水里会立马凝固，这样的糖浆就可以啦

步骤8

倒入烤好的核桃仁快速翻拌均匀

步骤9

撒入白芝麻，翻拌均匀

步骤10

备好不粘托盘，将沾满糖衣的核桃平铺，放凉后装袋

步骤11

琥珀核桃做好啦

步骤12

下午茶来一块，补脑有营养

步骤13

琥珀核桃

琥珀核桃的烹饪技巧

1、水与糖占比能够自主调节，此方为本人数次实验后觉得不错的占比。 2、冰糖用小块的或是掰小些有利于溶化。 3、自己剥的核桃肉很干净直接使用即可。外边买的担心脏，用自来水先清洗后沥干水份再烘烤。 4、核桃肉上的薄衣很有营养成分，无须剥掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-15

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分类：伊可新

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