蒸馒头

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蒸馒头的用料

面粉 500g 水 260g
酵母 5g 糖 一小勺（约2g）

蒸馒头的做法

蒸馒头的做法图解1

步骤1

酵母加温水稀释，静置5分钟。加入面粉缓慢揉成面团，多揉一会。
蒸馒头的做法图解2

步骤2

盖保鲜膜发酵1.5-3小时，发至2～3倍大，时间看温度。可以用盘子盛温热的水，放在面盆下，中间换2～3次水，这样发酵的比较快。
蒸馒头的做法图解3

步骤3

发酵好后将面团放置在案板上，加入面粉揉和，慢慢加，建议多揉一下，不低于10分钟，效果会更好，然后切成团，揉成馒头状，放在蒸笼上醒面、定型15分钟左右。
蒸馒头的做法图解4

步骤4

水烧涨了再加馒头蒸，先大火蒸3分钟，再转成中火，如果用煤气灶或燃气灶蒸15分钟即可，如果是电磁炉蒸25～30分钟会好一点。
蒸馒头的做法图解5

步骤5

蒸好后，不然打开锅盖，放3分钟再开锅。
蒸馒头的做法图解6

步骤6

完工

蒸馒头的烹饪技巧

面一定要多揉一会
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-15

©本菜谱的做法由 厨子ZXL 编写，未经授权不得转载

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